酱 豆 腐
“酱豆腐”的读音
- 拼音读音：
- [jiàng dòu fǔ]
- 汉字注音：
- ㄐㄧㄤˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
- 简繁字形：
- 醬豆腐
- 是否常用：
- 是
“酱豆腐”的意思
基本解释
基本解释
酱豆腐 jiàngdòufu
[fermented bean curd] 即豆腐乳
辞典解释
酱豆腐 jiàng dòu fu ㄐㄧㄤˋ ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ一种黄豆的加工品，将小块豆腐利用霉菌发酵而制成。
也称为「腐乳」。
网络解释
酱豆腐
酱豆腐也叫酱豆腐乳，是北方部分地区居民对豆腐乳的别称。它是一种经过微生物发酵的豆制品，是独具民族特色的发酵调味品。由于各地饮食习惯不同，各地区腐乳品类众多，特色不一。“酱豆腐”的单字解释
【酱】：1.一种调味品。用发酵后的豆、麦等加盐制成：黄酱。甜面酱。2.像酱的糊状食物：果酱。芝麻酱。3.用酱或酱油腌制（菜蔬）：酱了点黄瓜。4.用酱或酱油腌制的（菜蔬）：酱萝卜。5.一种烹饪方法。和卤的做法相似，只是最后需把汤汁烧稠，使浓汁附盖在原料上。
【豆】：1.双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。2.形状像豆粒的东西：土豆儿。3.古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘：俎豆。4.姓。
【腐】：1.腐烂；变坏。例：流水不腐。陈腐。2.某些豆制品：腐乳。腐竹。