酱
酱(繁体：醬)拼音：jiàng注音：ㄐ一ㄤˋ异字体：醬 醤 ? ? ? ? ?
部首： 酉部部外笔画：6画总笔画：13画 康熙字典：醬(18画)
五笔：UQSG仓颉：LNMCW郑码：TIRF四角：37604电码：6830区码：2920规范编号：2986
统一码：9171汉字结构：上下结构五行属性：木
笔顺：丶一丨ノフ丶一丨フノフ一一
民俗参考
汉字是否常用： ✔常用字✔现通表汉字五行：木属性
字形结构
汉字部件构造 ：丬夕酉首尾分解查字 ：丬酉(panyou)
笔顺编号：4123541253511
笔顺：丶一丨ノフ丶一丨フノフ一一
笔顺读写：捺横竖撇折捺横竖折撇折横横
酱编码/UNICODE
酱字UNICODE编码U+9171，二进制: 1001000101110001，十进制: 37233，HEX编码：E985B1，UTF-8: E9 85 B1
基本字义
酱（醬） jiàng（ㄐ一ㄤˋ）
（一）、用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。
（二）、用酱或酱油腌制：酱菜。酱瓜。
（三）、像酱的糊状食品：果酱。芝麻酱。
基本词义
● 酱
醬 jiàng
〈名〉
（一）、 (会意。从肉，从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉，爿声。籀文从酉，从皿，爿声。本义：用盐醋等调料腌制而成的肉酱)
（二）、 用麦、面、豆等发酵制成的调味品 [thick paste made from fermented soya beans]
酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
不得其酱。——《论语》
濡鸡醢酱，濡鱼卵酱。——《礼记·内则》
（三）、 又如：黄酱；炸酱；甜酱；豆瓣酱；酱坊；酱豆(盛酱的食器)；酱瓜(即越瓜)；酱清(古代调味品。相当于今之酱油)
（四）、 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 [paste；jam]。如：果子酱；花生酱
词性变化
● 酱
醬 jiàng
〈动〉
（一）、 用酱或酱油腌制 [pickle in soya sauce]。如：把萝卜酱一酱；把豆腐酱了再吃；酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
（二）、 搅；混杂 [mix]。如：酱泥(沾染了污泥)
康熙字典
醬【 酉集下 】【 酉部 】康熙筆画： 18画 部外筆画： 11画
〔古文〕?《廣韻》《正韻》子亮切《韻會》卽亮切，?音將。《說文》醢也。《韻會》醢，肉醬也。
又豉醬。
又菜茹亦謂之醬。《正字通》麥麪米豆皆可罨黃，加鹽曝之成醬。《禮·曲禮》醯醬處內。《周禮·天官·膳夫》醬用百有二十罋。《註》醬，謂醯醢也。《史記·西南夷傳》南越食蒙蜀枸醬。《註》劉德云：枸樹如桑，其椹長二三寸，味酢，取其實以爲醬。《枚乗·七發》熊蹯之臑，芍藥之醬。《說文》本作?。臑字原从足从而作。
音韵参考
[ 粤 语 ]：zoeng3
方言
⊙ 粤语：zoeng3
酱字组词
English
any jam-like or paste-like food