豆 酱
“豆酱”的读音
- 拼音读音：
- [dòu jiàng]
- 汉字注音：
- ㄉㄡˋ ㄐㄧㄤˋ
- 简繁字形：
- 豆醬
- 是否常用：
- 是
“豆酱”的意思
基本解释
网络解释
“豆酱”的单字解释
【豆】：1.双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。2.形状像豆粒的东西：土豆儿。3.古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘：俎豆。4.姓。
【酱】：1.一种调味品。用发酵后的豆、麦等加盐制成：黄酱。甜面酱。2.像酱的糊状食物：果酱。芝麻酱。3.用酱或酱油腌制（菜蔬）：酱了点黄瓜。4.用酱或酱油腌制的（菜蔬）：酱萝卜。5.一种烹饪方法。和卤的做法相似，只是最后需把汤汁烧稠，使浓汁附盖在原料上。
“豆酱”的相关词语
“豆酱”造句
黄豆酱本身已有咸味，故不宜再加盐或酱油。
另一种产品是天培,一种用根霉发酵成的豆酱.
本发明公开了一种果汁豆酱,属于食品的酿造.
它是由搅碎的牛肉或猪肉加洋葱,月桂叶,大豆酱,英国乌斯特郡酱油烩炒,一般搭配酥脆的油炸土豆丁.
“掖醅”是家酿豆酱促熟的民间秘技，清末为闽南地区各酱园引用，做法是在豆酱制醪前先将成曲湿水、集聚、摊晾。
这些豆酱是用炖烂的猪肉皮和家里能有的食物屑做成的。
PQQ存在于豆酱中，还有香芹，绿茶，青椒和猕猴桃。
试着将豆酱、腐殖品或者其他美味的调料加到蔬菜中.
副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁,奶类发酵制成的酸奶,还有大米发酵制成的醪糟等。
用陈年花雕酒、上好黄豆酱油、冰糖等调味料精心调制出酱汤。