旋 鲊
“旋鲊”的读音
- 拼音读音：
- [xuán zhǎ]
- 汉字注音：
- ㄒㄨㄢˊ ㄓㄚˇ
- 简繁字形：
- 旋鮓
- 是否常用：
- 否
“旋鲊”的意思
基本解释
基本解释
1.经过食盐或酒糟短暂腌渍﹐其肉尚鲜嫩﹐宜即时食用的鱼。 2.称新鲜肉酱。网络解释
旋鲊
旋鲊1.经过食盐或酒糟短暂腌渍，其肉尚鲜嫩，宜即时食用的鱼。 宋 岳珂 《桯史·紫宸廊食》：“侑食，首以旋鮓，次暴脯，次羊肉，虽玉食亦然。”
2.称新鲜肉酱。 宋 蔡绦 《铁围山丛谈》卷六：“ 开寳 末， 吴越王 钱俶 始来朝。垂至， 太祖 谓大官：‘ 钱王 ， 浙 人也……宜创作南食一二以燕衎之。’於是大官仓卒被命，一夕取羊为醢，以献焉，因号旋鮓。”
“旋鲊”的单字解释
【旋】：[xuán]1.旋转：旋绕。盘旋。回旋。天旋地转。2.返回；归来：旋里。凯旋。3.圈儿：旋涡。老鹰在空中一个旋儿一个旋儿地转了半天。4.毛发呈旋涡状的地方：头顶上有两个旋儿。5.不久；很快地：旋即。6.姓。[xuàn]1.旋子：一种金属器具，像盘而较大，通常用来做粉皮等。2.临时（做）：旋用旋买。客人到了旋做，就来不及了。
【鲊】：[zhǎ]1.一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，鲊脯脍炙，无有不埋在饭中”。2.用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子鲊。扁豆鲊。[zhà]海蜇，水母的一种。