酵 子
“酵子”的读音
- 拼音读音：
- [jiào zǐ]
- 汉字注音：
- ㄐㄧㄠˋ ㄗˇ
- 简繁字形：
- 是否常用：
- 是
“酵子”的意思
基本解释
基本解释
酵子 jiàozi
[emptins] 〈方〉∶已经加入酵母的面团
网络解释
酵子
酵子，又称作酵头、面肥、老肥、面引子等等。可考最早出现于两宋时期。
是多菌种的混合发酵体系，主要依靠酵母菌、霉菌、乳酸菌等微生物的呼吸作用等协同作用，使得馒头的质地和风味等产生变化。
“酵子”的单字解释
【酵】：发酵。
【子】：1.古代指儿女，现专指儿子：子女。子孙。子嗣。子弟（后辈人，年轻人）。2.植物的果实、种子：菜子。瓜子儿。子实。3.动物的卵：鱼子。蚕子。4.幼小的，小的：子鸡。子畜。子城。5.小而硬的颗粒状的东西：子弹（dàn）。棋子儿。6.与“母”相对：子金（利息）。子母扣。子音（辅音）。7.对人的称呼：男子。妻子。士子（读书人）。舟子（船夫）。才子。8.古代对人的尊称；称老师或称有道德、有学问的人：孔子。先秦诸子。9.地支的第一位，属鼠：子丑寅卯（喻有条不紊的层次或事物的条理）。10.用于计时：子时（夜十一点至一点）。子夜（深夜）。11.封建制度五等爵位的第四等：子爵。12.附加在名词、动词、形容词后，具有名词性（读轻声）：旗子。乱子。胖子。13.个别量词后缀（读轻声）：敲了两下子门。14.姓。
“酵子”的相关词语
“酵子”造句
酵子是我国传统的面团发酵剂。
而酵子的研究却刚刚开始，水分是影响酵子储存品质的重要因素。
晚上我们用这块酵子烙饼吃吧.
酵子是中国人自己的传统发酵剂，在中国北方许多城市依旧使用。
但是馒头半黄半白,上面还有好多没开的酵子,就像一个个生了锈的铁块。