番菜

“番菜”的读音

番菜 fāncài

[European food] 旧指西餐

番菜 fān cài ㄈㄢㄘㄞˋ

旧称外国的肴馔。
《文明小史．第三五回》：「有天毓生同了几位朋友，踱到江南村想吃番菜。」

英语 (old) Western-style food, foreign food

番菜（fān cài），指西餐，出自于《文明小史》第三五回。

【番】：[fān]1.指外国或外族：番邦。番茄。番薯。2.种；样：别有一番天地。3.回；次；遍：思考一番。几番周折。三番五次。翻了一番（数量加了一倍）。[pān]1.番禺（Pānyú），地名，在广东。2.姓。

【菜】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。

你或许从未见过的“番菜”,就是这么一个词。

90年代,番菜却一下红火了起来,“裙屐少年,巨腹大贾,往往携姬挈眷,异味争尝”,四马路上番菜馆林立,总共不下十四五家。

过去,老北京人把西餐称为"番菜",把西餐厅称为"番菜馆"。

一品香是上海最早出现的番菜馆之一,也是当年四马路上的一大点缀。

国人食西式之饭,曰西餐,一曰大餐,一曰番菜,一曰大菜。

在霞飞路、亚尔培路(今淮海路、陕西南路)万兴食品店隔壁开番菜店(专供洋人菜蔬鱼肉)也是同乡贺家人,据说在这爿店关掉后改做金星钢笔了。

、出堂听客自便,房屋之华美,动辄数层洋楼,什物器皿之精良,竞尚最新西式,生意较以前扩张数十倍,此外尚有专卖番菜馆二家,一名万利春、一名一枝香。