涮 锅 子
“涮锅子”的读音
- 拼音读音：
- [shuàn guō zi]
- 汉字注音：
- ㄕㄨㄢˋ ㄍㄨㄛ ㄗ
- 简繁字形：
- 涮鍋子
- 是否常用：
- 是
“涮锅子”的意思
基本解释
基本解释
详"涮羊肉"。辞典解释
涮锅子 shuàn guō zi ㄕㄨㄢˋ ㄍㄨㄛ ˙ㄗ把肉片、蔬菜等放在特置的沸汤锅里煮熟，取出来沾著佐料吃的食用方式。
也称为「涮羊肉」。
网络解释
涮锅子
涮锅子实际上就是火锅，涮锅子主要是涮羊肉。羊肉过去讲究用内蒙古集宁产的小尾绵羊，还得是羯羊（阉割过的公羊），据说这种羊没有膻味。一只羊身上能涮的只有上脑、小三岔、大三岔、磨裆、黄瓜条五个部位，约十五斤肉，都是肉质细嫩，瘦中带肥的。片羊肉是有讲究的，传统的片法是手工切片，讲究薄如纸、匀若浆、齐似线、美如花。如今，片肉多是将肉先冻上再用机器切片，半斤肉能片出六寸长、一寸半宽的肉片四十到五十片，这种肉片一烫即熟。现在，手工片肉的方法已不多见，在老字号东来顺里偶尔还能目睹刀工精湛的厨师现场片肉，那真是一绝。“涮锅子”的单字解释
【涮】：1.把手或东西放在水里摆动使干净：洗洗涮涮。涮涮手。2.把水放在器物里面摇动，把器物冲洗干净：涮一下瓶子。3.把肉片等放在开水里烫一下就取出来蘸作料吃：涮羊肉。4.耍弄；骗：你别涮我啦。
【锅】：1.烹煮食物或烧水的器具：饭锅。铁锅。砂锅。火锅。锅炉。锅饼。锅巴。锅烟子。2.形状像锅的东西：烟袋锅。
【子】：1.古代指儿女，现专指儿子：子女。子孙。子嗣。子弟（后辈人，年轻人）。2.植物的果实、种子：菜子。瓜子儿。子实。3.动物的卵：鱼子。蚕子。4.幼小的，小的：子鸡。子畜。子城。5.小而硬的颗粒状的东西：子弹（dàn）。棋子儿。6.与“母”相对：子金（利息）。子母扣。子音（辅音）。7.对人的称呼：男子。妻子。士子（读书人）。舟子（船夫）。才子。8.古代对人的尊称；称老师或称有道德、有学问的人：孔子。先秦诸子。9.地支的第一位，属鼠：子丑寅卯（喻有条不紊的层次或事物的条理）。10.用于计时：子时（夜十一点至一点）。子夜（深夜）。11.封建制度五等爵位的第四等：子爵。12.附加在名词、动词、形容词后，具有名词性（读轻声）：旗子。乱子。胖子。13.个别量词后缀（读轻声）：敲了两下子门。14.姓。
“涮锅子”的相关词语
“涮锅子”造句
中国北方有种传说,道是涮锅子由忽必烈发明,行军途中片完羊肉,水里一过,张嘴就吃,得。
还有一种吃食,也延续至今,不过,不像涮锅子那样被北京人认可,已经是日渐被冷落一旁了。
冬季围着“锅子”转,麦德龙超市的冷冻区专为爱涮锅子的消费者辟了专区,只销涮料,其中又以各种冰冻类调制肉丸为主。
我们山西特色的火锅,跟咱们北京的涮锅子区别还是挺大的。
涮锅子的羊全是宁夏的滩羊,切得很薄,提起来能照见人。
随着“涮锅子口碑榜”总榜即将公布,“长春火锅节”活动也将暂告一段落。
冬天到了,该涮锅子了,见过2的,却没见过这么2的。
咱北京人把吃火锅称为“涮锅子”,那“涮羊肉”也早已与北京烤鸭、烤肉并列齐名,成为北京著名的风味佳肴。
上一回吃了涮锅子她还没擦过它呢,有小半年了。
“红叶豆腐”是在豆腐中拌入辣椒粉和生姜搅拌后炸制成红叶形状的食品,“红叶锅”是鹿肉涮锅子,“红叶调料汁”是把白萝卜和辣椒磨成粉末调制而成。