雜 燴 菜
“雜燴菜”的读音
- 拼音读音：
- [zá huì cài]
- 汉字注音：
- ㄗㄚˊ ㄏㄨㄟˋ ㄘㄞˋ
- 简繁字形：
- 杂烩菜
- 是否常用：
- 否
“雜燴菜”的意思
基本解释
基本解释
1.由几种剩菜搀和而成的菜。网络解释
杂烩菜
河南人遇到逢年过节或是家中来客，总爱做一大锅杂烩菜来招待客人。杂烩菜就是把白菜、粉丝、白豆腐（油炸）、肉丸子等放在一起，再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅。吃时，一人一碗，或配蒸馍，或配白米饭，既简单方便，又经济实惠，这种就餐形式在河南一带由来已久。其实这道菜最初的名字不叫杂烩菜， 而是叫做“炸桧菜”。“雜燴菜”的单字解释
【雜】：同“杂”。
【燴】：一種烹飪方法。將湯汁注入鍋中，加入材料慢火煮，至湯汁不太多時勾芡即成：“燴牛肉”﹑“燴魚”﹑“燴什錦”。
【菜】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。