基本解释

鱼松 yúsōng

[dried fish floss] 用鱼肉加工制成的可口食品

辞典解释

鱼松  yú sōng   ㄩˊ ㄙㄨㄥ  

将鱼肉加工制成绒状或碎末状的食品。
如：「旗鱼松」。

英语 fish floss, crisp and flaky shredded dried fish

鱼松

鱼松是用鱼类肌肉制成的金黄色绒毛状调味干制品。其加工设备主要有煮制锅、炒松机，可连续性生产，日产量可高达10吨以上；小型的零星加工，以手工烹炒较为常见。鱼松含有人体所需的多种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐，可溶性蛋白多，脂肪熔点低。鱼松制品易被人体消化吸收，对儿童和病人的营养摄取很有帮助。鱼松是营养健康食品。