白 斩 鸡
“白斩鸡”的读音
- 拼音读音：
- [bái zhǎn jī]
- 汉字注音：
- ㄅㄞˊ ㄓㄢˇ ㄐㄧ
- 简繁字形：
- 白斬雞
- 是否常用：
- 是
“白斩鸡”的意思
基本解释
基本解释
白斩鸡 báizhǎnjī
[a chicken dish] 白切鸡,鸡肉白水煮熟蘸佐料食用的一种菜肴
网络解释
白斩鸡
白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以芥末酱或特制酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。
2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。
“白斩鸡”的单字解释
【白】：1.像霜或雪的颜色（跟“黑”相对）。2.光亮；明亮：东方发白。大天白日。3.清楚；明白；弄明白：真相大白。不白之冤。4.没有加上什么东西的；空白：白卷。白饭。白开水。一穷二白。5.没有效果；徒然：白跑一趟。白费力气。6.无代价；无报偿：白吃。白给。白看戏。7.象征反动：白军。白区。8.指丧事：白事。9.用白眼珠看人，表示轻视或不满：白了他一眼。10.姓。11.（字音或字形）错误：写白字。把字念白了。12.说明；告诉；陈述：表白。辩白。告白。13.戏曲或歌剧中在唱词之外用说话腔调说的语句：道白。独白。对白。14.指地方话：苏白。15.白话：文白杂糅。半文半白。
【斩】：1.砍：斩草除根。披荆斩棘。斩断侵略者的魔爪。2.比喻敲竹杠；讹诈。3.姓。
【鸡】：1.家禽，品种很多，嘴短，上嘴稍弯曲，头部有红色的肉冠。翅膀短，不能高飞。也叫家鸡。2.（Jī）姓。