基本解释

荸荠 bíqi

(1) [water chestnut] 古称凫茈。又称乌芋。有些地区名地栗、地梨、马蹄。

(2) 一种多年生草本植物,种植在水田中,具匐匍茎,先端膨大为球茎

(3) 这种植物的球茎,可作蔬菜,可代水果,也可制淀粉,作中药

辞典解释

荸荠  bí qí  ㄅㄧˊ ㄑㄧˊ  

植物名。莎草科乌芋属，多年生草本。生于湿地或沼泽。地下茎呈球形，皮黑而厚，肉白，可供食用。
也称为「葧荠」、「马蹄」、「凫茨」、「凫茈」、「地栗」、「乌芋」。

英语 Chinese water chestnut, Eleocharis dulcis or E. congesta

德语 Wasserkastanie, Chinesische Wasserkastanie (lat: Eleocharis dulcis)​ (S, Bio)​

法语 Châtaigne d'eau chinoise

荸荠 （荸荠属植物）

荸荠（学名：Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.），又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。秆多数，丛生，直立，圆柱状，有多数横隔膜，干后秆表面现有节，但不明显，灰绿色，光滑无毛。叶缺如，只在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘近膜质，绿黄色，紫红色或褐色。小穗顶生，圆柱状，在小穗基部有两片鳞片中空无花，抱小穗基部一周；其余鳞片全有花；较小坚果长一倍半，有倒刺；柱头3。小坚果宽倒卵形，双凸状，顶端不缢缩；花柱基从宽的基部急骤变狭变扁而呈三角形。花果期5-10月。
本产于中国，广布于全世界，全国各地都有栽培，以热带和亚热带地区为多。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。
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